Gorengan renyah berisi kol, wortel, dan tauge. Camilan sore yang pas dengan cabai rawit atau saus kacang.

🍽️ Porsi: 15 buah · ⏱️ Waktu: 25 menit

Bahan

  • 200 g kol, iris halus
  • 1 buah wortel, serut korek api
  • 1 genggam tauge
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 200 g tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 250 ml air dingin
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • ½ sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. Campur tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, dan air dingin. Aduk rata.
  2. Masukkan semua sayuran, aduk sampai terbalut adonan.
  3. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke minyak panas.
  4. Goreng sampai kuning keemasan dan renyah, balik sekali.
  5. Tiriskan dan sajikan hangat.

Tips

💡 Air dingin dan tepung beras adalah kunci bakwan yang kriuk lebih lama.

Foto: Pijri Paijar — CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons. Foto ilustrasi hidangan, bukan hasil resep ini.