Labu siam dan udang dalam kuah santan encer yang gurih dengan sedikit pedas. Murah, cepat, dan enak.

🍽️ Porsi: 4 porsi · ⏱️ Waktu: 25 menit

Bahan

  • 2 buah labu siam, potong korek api
  • 150 g udang kupas
  • 500 ml santan encer
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 3 buah cabai merah, iris serong
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  2. Masukkan udang, masak sampai berubah warna.
  3. Tuang santan, aduk terus sampai mendidih.
  4. Masukkan labu siam dan irisan cabai.
  5. Bumbui dengan garam dan gula, masak sampai labu empuk, angkat.

Tips

💡 Remas labu siam dengan sedikit garam lalu bilas untuk menghilangkan getahnya.