Bubur nasi gurih dengan suwiran ayam, cakwe, kacang kedelai goreng, dan kuah kuning. Sarapan yang hangat di perut.
🍽️ Porsi: 4 porsi · ⏱️ Waktu: 75 menit
Bahan
- 200 g beras
- 2 liter kaldu ayam
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 dada ayam, rebus dan suwir
- Kuah kuning: 500 ml kaldu, bumbu halus (4 bawang merah, 2 bawang putih, 2 cm kunyit, 2 kemiri, ½ sdt ketumbar), serai, daun jeruk, garam
- Pelengkap: cakwe, kacang kedelai goreng, daun bawang, seledri, bawang goreng, kecap asin, sambal, kerupuk
Cara Membuat
- Masak beras dengan kaldu, daun salam, dan garam sambil sering diaduk sampai menjadi bubur lembut (±1 jam).
- Untuk kuah kuning, tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk, tuang kaldu, didihkan, bumbui garam.
- Tuang bubur ke mangkuk.
- Beri suwiran ayam, siram kuah kuning, taburi pelengkap.
- Sajikan hangat dengan kecap asin dan sambal.
Tips
💡 Pakai nasi putih sisa dan rebus dengan kaldu untuk bubur kilat dalam 20 menit.
Foto: Sakurai Midori — CC BY 3.0, via Wikimedia Commons. Foto ilustrasi hidangan, bukan hasil resep ini.