Mi kuning dimasak dengan bumbu kemiri, kecap, telur, dan sayuran. Rasa gurih-manis yang khas warung tenda.

🍽️ Porsi: 2 porsi · ⏱️ Waktu: 20 menit

Bahan

  • 250 g mi kuning basah
  • 1 butir telur
  • 50 g dada ayam, iris tipis
  • 1 genggam kol dan sawi hijau, potong
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt saus tiram
  • ½ sdt garam
  • 50 ml kaldu / air
  • 2 sdm minyak

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri sangrai
  • ¼ sdt merica

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus sampai harum.
  2. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Pinggirkan, masukkan telur dan orak-arik.
  3. Masukkan kol dan sawi, aduk sebentar.
  4. Masukkan mi, kecap manis, saus tiram, garam, dan kaldu.
  5. Aduk rata dengan api besar sampai bumbu meresap, tambahkan daun bawang, lalu angkat.

Tips

💡 Kemiri adalah kunci rasa "Jawa" — jangan dilewatkan.

Foto: Midori — CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons. Foto ilustrasi hidangan, bukan hasil resep ini.