Nasi goreng ala rumahan yang pedas, wangi terasi, dan cocok untuk menghabiskan nasi semalam. Sarapan cepat yang selalu jadi andalan.

🍽️ Porsi: 2 porsi · ⏱️ Waktu: 15 menit

Bahan

  • 2 piring nasi putih dingin (nasi semalam lebih bagus)
  • 2 butir telur
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 sdm kecap manis
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt kaldu bubuk (opsional)
  • 2 sdm minyak goreng
  • Pelengkap: kerupuk, timun, bawang goreng

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3–5 cabai rawit (sesuai selera)
  • 1 buah cabai merah keriting
  • ½ sdt terasi bakar

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang (sekitar 2 menit).
  2. Pinggirkan bumbu, masukkan telur, orak-arik sampai setengah matang.
  3. Masukkan nasi, aduk rata dengan api besar sambil nasi dipecah-pecah.
  4. Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sampai warna rata dan nasi agak kering.
  5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
  6. Sajikan dengan kerupuk, timun, dan taburan bawang goreng.

Tips

💡 Pakai api besar dan wajan yang benar-benar panas supaya nasi tidak lembek dan muncul aroma "smoky".

Foto: Helito — CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons. Foto ilustrasi hidangan, bukan hasil resep ini.