Tahu dihancurkan dan dicampur bumbu, telur, dan kemangi, lalu dikukus dalam daun pisang. Lembut dan rendah minyak.

🍽️ Porsi: 6 bungkus · ⏱️ Waktu: 50 menit

Bahan

  • 4 buah tahu putih, hancurkan
  • 2 butir telur
  • 1 ikat kemangi, petik
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 3 buah cabai rawit, iris
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 cm kencur
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula

Cara Membuat

  1. Campur tahu, telur, bumbu halus, daun bawang, kemangi, cabai, dan tomat. Aduk rata.
  2. Ambil 2–3 sdm adonan, letakkan di atas daun pisang.
  3. Bungkus dan semat dengan lidi.
  4. Kukus selama ±30 menit sampai padat dan matang.
  5. Bakar sebentar di teflon agar harum, sajikan.

Tips

💡 Tambahkan teri medan atau ikan asin suwir untuk rasa yang lebih gurih.

Foto: Pitchrigi — CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons. Foto ilustrasi hidangan, bukan hasil resep ini.