Sate ayam bakar dengan bumbu kacang dan kecap manis. Bisa dibakar di teflon kalau tidak ada panggangan arang.
🍽️ Porsi: 25 tusuk · ⏱️ Waktu: 75 menit
Bahan
- 500 g daging ayam fillet paha, potong dadu
- 4 sdm kecap manis untuk marinasi
- 1 sdt garam
- Tusuk sate secukupnya
- Bumbu kacang: 200 g kacang tanah goreng, 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 3 buah cabai, 2 butir kemiri, 75 g gula merah, 300 ml air, garam
- Pelengkap: lontong, irisan bawang merah, jeruk limau
Cara Membuat
- Marinasi ayam dengan kecap manis dan garam selama 30 menit, lalu tusuk.
- Haluskan semua bahan bumbu kacang (kecuali air), lalu masak dengan air sampai mengental dan berminyak.
- Ambil sebagian bumbu kacang, campur dengan kecap manis sebagai bumbu olesan.
- Bakar sate sambil dibolak-balik dan dioles bumbu sampai matang dan sedikit gosong.
- Sajikan dengan siraman bumbu kacang, kecap, irisan bawang merah, dan lontong.
Tips
💡 Rendam tusuk sate di air selama 15 menit agar tidak mudah terbakar.
Foto: Happywu — CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons. Foto ilustrasi hidangan, bukan hasil resep ini.