Kangkung renyah dengan aroma terasi yang menggoda. Masak lima menit, langsung habis sepiring nasi.

🍽️ Porsi: 2–3 porsi · ⏱️ Waktu: 10 menit

Bahan

  • 2 ikat kangkung, petik dan cuci bersih
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 sdm saus tiram (opsional)
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula
  • 50 ml air
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 buah cabai merah
  • 1 sdt terasi

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
  2. Masukkan batang kangkung terlebih dahulu, aduk sebentar.
  3. Tambahkan daun kangkung, tomat, dan air.
  4. Bumbui dengan saus tiram, garam, dan gula.
  5. Masak dengan api besar ±1–2 menit saja sampai kangkung layu, lalu angkat.

Tips

💡 Jangan dimasak terlalu lama supaya kangkung tetap hijau dan renyah.

Foto: Midori — CC BY 3.0, via Wikimedia Commons. Foto ilustrasi hidangan, bukan hasil resep ini.